鸡汤一直以来被人们当做补品的时候比较多，可是就像我们一直所坚持的，针对情况具体问题具体分析，鸡汤也不是对所有人都有好处的。有时候甚至还会造成不利。而且，关于很多人认为的鸡汤炖久了，营养全在汤里的说法。也是不妥的。多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。除了心血管病人和痛风病人外，喝鸡汤对以下人群也会造成影响。肾功能不全肾功能不全患者慎用鸡汤进补，鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。胆道疾病胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。胃酸过多鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。不过虽然说了这么多的鸡汤的不好，但是毕竟这些人群还是在少数，对大多数人来讲，鸡汤还是好东西的，我可不是那种想要说的大家什么都不敢吃的砖家。只不过稍稍注意一下，不要将鸡肉等等当做废渣就好了。那可也是很重要的营养哦。
