想必大家一定都不陌生吧？它是龙岩的特色小吃，起源于福建省龙岩市的曹溪镇，至今已有好几百年，是龙岩的小吃，也是不少龙岩人的最爱，因为它“色、香、味”俱全。
清汤粉制作过程简单。瞧，它是以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，再添加上新鲜的骨汤，然后依人个喜好铺上各种可口的佐料制成。经典的佐料品种有牛渣、咸肉、肉皮等等，有时还可以配些蔬菜。清汤粉主要有两种配菜法：一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉类；另一类则是青菜式，用已烫熟的青菜来搭配。
清汤粉虽然制作过程简单，但“色、香、味”俱全。瞧，这不是清汤粉，面是粉条宝宝们的聚会，仿佛给碗披上了一层白色的地毯。再用鼻子仔细一鼻，一阵油葱的香味扑闻而来，令人垂涎三尺，真是“粉之滑腻白嫩。汤之鲜美而引人”。我急忙用筷子夹着尝上一口，感觉有着纯正爽口的滋味，并不甜腻。再来尝尝汤吧！这清汤粉里的清汤犹如高汤一样，啥东西都能往里面煮，样样都配合得天衣无缝，令人大饱口福，真是无与伦比的好味道！
很多人也在青睐着它独特的风味。清汤粉物美价廉，方便于大众，为当今快节奏社会的人们带来了忙中偷闲的快感。许多人下班时午餐欲无暇顾及，竟能速战速决地慢享可口的小吃，的确令人舒畅又回味无穷！如今这难得的美味更广为流传，在中国南方也都有不少人青睐它的风味。
美食之最莫过于清汤粉！它可是遍布大街小巷让人哪都吃得到的美味啊！欢迎你来品尝。
