闽南地区的人是没有理由不懂茶的。
茶，既有白开水的淡薄，又有咖啡的浓厚，独有清新飘逸之感。
茶，是最通俗的文化。在寻常百姓家里，有几个茶具，几包茶叶，是再平常不过了。无论平时还是过节，访亲走友时免不了喝上几杯茶，边喝边聊叙，好不惬意。没有了茶，似乎就缺少了生活中的一位挚友，失去了生活的乐趣。
茶对人的健康有极大的帮助，有助消化，同时还能是口气清新，令人神清气爽，心旷神怡。
饮茶之方法不尽相同。有人似喝酒豪饮，拿着个大杯子喝，只因他已爱上茶，离不了茶；有人遵循饮茶之道，用小茶杯喝；更有甚者，喝前先得品香气，喝下后含在嘴里一会……不同的人有不同的品法，但那是没有优劣之分的，因为不同人有不同的习惯，则也会有不同的品法。不同国度里的人也是不同的，中国人喜欢不加调味的茶；英国人喝时喜欢加糖和少许的牛奶；俄罗斯人常加柠檬一片……
人生如茶，要细细品味，不同人有不同的感觉，不同的遭遇，不同的境界……
对于茶，我的态度是多变的，做客时有时喝几杯，有时一杯都不喝，因为喝茶必先苦后甜。因而，茶之道，乃人之道，未尝苦，何谓甜？
