在儿时依稀的记忆中，螃蟹是每个金秋佳节必不可少的美味佳肴。而其中的大闸蟹更是蟹中精品，它的蟹黄和蟹膏品尝起来另人回味无穷，为许多人所追求。可我偏偏喜爱那无人问津的脚和蟹螯。
蟹脚纤细而秀长，轻咬一口，雪白的肉便展现在你眼前。品尝一下，爽滑而不油腻，浓郁鲜香。此乃人间美味也。
蟹螯火红火红的，掰开其中的一只蟹钳，展露在你眼前便是它那洁白的肉。咬上一口细腻而不失弹性，不亦快哉。
可是现在与过去大不相同了，大闸蟹早在七十年代就被大饭店所选用。他们的烧法让平常人家的烧法大巫见小巫了，什么香辣蟹、清蒸蟹……层出不穷。那味儿就更不用说了。每每路过饭店，总因能闻到那熟悉的蟹香味而“望蟹兴叹”。身走进身边的水产货店准备买蟹时，却发现这里的蟹不是“缺胳臂”，就是“少腿”。一问才知，店主方便食客用专用工具敲开了大闸蟹的脚。这毕竟是大多数人 的选择，无可挑剔。
记得五岁那年，父亲带我到饭店去吃饭，点一菜，名曰“香辣蟹”。那是我第一次看到那么大的大闸蟹，足有碗口大，味道又香又浓，辣丝丝的，美味极了。
现在，人工养殖的蟹越来越多。我想：到那时就不会“想吃蟹却又无处寻，望蟹兴叹”了吧！
