六（1）班 方瑶
我最喜欢的菜就是麻辣红烧带鱼。
麻辣红烧带鱼味美 ，看相也很好。一段一段的带鱼浸入汤里，上面覆盖着一片一片的辣椒，有红色、橙色、绿色等等之类的东西。带鱼的汤看上去麻辣辣的，认人难以忘怀，垂涎三尺啊﹗
麻辣带鱼的做法挺难的，大概是这个样子的，把买来的带鱼切成一段一段的，最好大小相等，再放一些油、酒在锅里面，等油炸开后，把带鱼放进去，再放一点切好的辣椒、味精、盐、糖之类的东西，对了，还有一个最重要的东西还没放呢，当然就是酱油，倒入一些酱油后，再用铲子翻几下。等一会儿，带鱼好了。然后把带鱼整齐的盛在盘子里，再把汤和辣椒一起倒入盘子里，麻辣红烧带鱼就做好了。
吃带鱼很难，想一下子都吃掉，可不行，因为把刺给清理掉太难了，记得有一次，我把鱼刺吃到了嘴里，奶奶叫我咽一口饭，然后我就把饭咽到了嘴里，果然好了！虽然鱼刺很难清除掉，要一根一根的拔掉，但不过我难以抵挡麻辣红烧带鱼的诱惑，麻辣辣的，真是色香味俱全啊！
记得，我吃带鱼吃的特别慢，从此我就给它起了个名字叫“慢慢吃”，因为这样，鱼刺就不会被我吃到嘴里了﹗
