绿豆

绿　豆

在炎炎夏日，绿豆这种降暑佳品谁不喜欢。夏天，煮好一大锅绿豆汤，再盛一碗放在冰箱，半小时后，拿出来喝一口，又凉又甜，一直凉爽到你心里，那滋味别提多舒服了！或是把绿豆汤放进做冰棒的模具中，放进冰箱里冷冻，一天后，清凉解暑的绿豆冰棒就做好了。我在夏天非常喜欢吃绿豆，我想对这种又绿又圆的豆子有进一步的了解，于是我翻开了《夏日饮食宜忌》。

书上说：绿豆，别名青小豆，性寒味甘，含有蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、叶酸、铁等，有清热解毒、消暑的功效。用于暑热烦渴、疮毒痈肿等症，但是脾胃虚弱的人要少吃绿豆，正在服用温补药物的人不宜吃绿豆。

绿豆是豆科草本植物绿豆的成熟种子，在我国已经有两千多年的栽培史，作为粮食作物种植在各地，绿豆的食用价值和药用价值都是良好，被誉为“济世之良谷”。

绿豆可解暑热。夏季高温令人出汗，使身体水分及电解质大量流失，用绿豆汤来补充是最好的方式。绿豆汤可消暑解渴、益气清新，既可补充水分，又可维持体内电解质平均，看到这，我庆幸我这个最怕热的人在夏天有这个好东西相伴，在炎热的夏天有了这个美食相伴。

由此看来，绿豆真是好处多多，真不愧为“济世之良谷”，我喜欢这又圆又绿的绿豆。