四季豆西红柿焖羊肉

准备材料

橄榄油1汤匙

适合炖的羊肉600克

大的紫洋葱1个，切碎

新鲜四季豆1公斤，清洗并掐头去尾

生西红柿酱1罐（600克）

水225毫升

盐和现磨黑胡椒，调味用

切碎的新鲜薄荷叶1大匙

制作方法

1. 在大煎锅里用中高火热油。加羊肉和洋葱炒到肉色变褐， 加四季豆进去再翻炒10分钟左右。

2. 加生西红柿酱、水、盐、胡椒和薄荷翻炒。调小火后盖上锅盖再炖1小时左右，直到熟透而且四季豆变软。炖到一半时间时查看一下，如果水太多，余下的 30分钟就揭开锅盖炖。