宜兴被称为“竹的海洋”，有竹必有笋。所以我们这儿有名的风味小吃就是竹笋炒肉丝啦！
竹笋炒肉丝不仅味道鲜美，而且看上去就会让人垂涎三尺，所以它的看相更好。淡黄色的竹笋浸在油里，黑色的木耳，红色的辣椒，黄色的生姜，油光光的肉丝散落在外，看起来就知道这味儿更好。
鲜嫩的竹笋嚼在嘴里润滑爽口，还有清热解毒的功效。夹一块油光光的肉丝放在嘴里，柔软而又有嚼劲，还有增强体质、滋阴、润燥的功效。下面我们来学学怎么做的吧！
竹笋炒肉丝不但很好吃，也很好看，而且它的做法也很简单：锅里倒入油，等油热后爆炒大蒜末，加入竹笋丝，黑木耳，辣椒煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开用小火焖煮三五分钟，淋麻油翻匀即可起锅。一盘色香味形俱全的竹笋炒肉丝便做成了。
吃竹笋炒肉丝也很有讲究，吃菜时要先吃竹笋，竹笋爽滑嫩口，再吃肉丝，肉丝柔软至口，这样吃起来才会觉得这盘菜香嫩润口，非常好吃。
因为这盘菜是我们的家常菜，千家万户都吃过，所以我又把它叫做“千家访”。
老师点评：文中不但写出了小吃的色美、味美，而且为它起了一个别致的名字。
