这个十一黄金周，我和爸爸一起去赣州好好的玩了一回，当然，也少不了赣州美味的陪伴，最让我感到唇齿留香的就是那赣州的美味——赣南小炒鱼。
赣州位于赣江上游，章贡两江汇合处，三面环水，一面依山，古有“富丽江城”之称，盛产草鱼。草鱼肉质嫩，腥味小，是鱼制菜肴的好原料。用这种草鱼烹制的小炒鱼别具风味。小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，因得王阳明的欣赏而声誉益彰。
一天中午，爸爸带我去赣州特色菜馆去吃午饭，爸爸点了赣州小炒鱼。过了一会儿，小炒鱼上来了。哇！一股浓郁的肉香扑鼻而来，金黄金黄的外皮，看了就让人垂涎欲滴，我在咬之前还以为这个鱼会很腥，不敢咬，可闻到了这个小炒鱼的香味，就不自觉的咬了一口，根本就没有鱼的腥味，还感觉外酥里嫩，还微微带有一股淡淡的醋香味，别具一格，真不愧是赣南的美食之一呀！我是第一次吃小炒鱼，那特殊的味到让我难以忘怀，就在我狼吞虎咽的时候，爸爸拍拍我，说：“慢点吃，有没人跟你抢，你以前不是什么辣的都不吃的么？”咦，我刚刚只顾着吃了，还没发觉这是用辣椒炒的，我说：“这个小炒鱼实在是太好吃了，我觉得一些辣味都被鱼味给盖住了，又香又辣，简直是人间美味！”
自从我开始吃小炒鱼的时候，我就开始吃起了辣的食物，这就是赣南小炒鱼的滋味，如果去赣州，可别忘了去尝尝美味的小炒鱼吧！
