南翔小笼包

你知道中国的名小吃有哪些吗?让我来告诉你吧，有北京的冰糖葫芦，云南的过桥米线，天津的狗不理包子，南翔的小笼包子......下面就让我来为你介绍一种--南翔小笼包。 南翔小笼的肉馅儿是很有讲究的，其肉选夹心肉，为了让小笼的汤汁又多又嫩滑，还掺入了适量的肉皮冻，搅成肉泥。制作好的小笼用猛火蒸15分钟就熟了。 小笼端上桌的时候香气四溢。蒸笼里的小笼呈半透明状，隐约能看见里面的汤汁。轻轻提起小笼，为了避免烫口，要在小笼的底部咬一个小口，吮吸俩口汤汁，那汤汁自然是小笼的精髓--又多又滑;接着，把小笼蘸点香醋慢慢送入口中，那肉又嫩又有弹性。吃小笼有一句口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。” 中国的名小吃还有许多，我就不一一介绍了，如果你有机会来上海，南翔小笼是一定不能错过的。