当城市还在睡梦当中，他们，已经开始准备做饼的材料；当人们早起出去健身时，他们，推着一辆破旧的早餐车，准时准点地来到帝阳超市对面，开始了摊饼的工作。他们，就是两位摊鸡蛋饼的老人。
那里的生意总是十分兴隆，来买饼吃的人总是络绎不绝，我也是那里的常客。自从吃过第一次起，我就算绕路，就算排上十几分钟的长队，也要吃上摊饼阿婆那美味的鸡蛋饼。其实，我去那儿不仅是因为他们那儿鸡蛋饼的美味，还喜欢他们热情的招待。
一个寒冷的早晨，我在早餐车前焦急地等待，好不容易轮到我了。“小妹妹，加什么？”摊饼阿婆笑眯眯的看着我。“两个鸡蛋，一根热狗！”我不假思索地回答。“好嘞！”阿婆麻利地做了起来。她戴好一次性手套，拉好口罩，把帽子整了整，拿起大勺舀了一大勺面浆，向锅上一倒，把勺子放回原位，不紧不慢地擦了擦手，用一个竹蜻蜓似的工具（此后直称工具）沿着圆心飞速地把面浆摊成一个完美的圆形。阿婆又抓起一个鸡蛋，用工具往鸡蛋上一磕，轻轻一掰，又放了一个蛋，用工具把蛋黄压了压，把它们均匀地摊在饼上。“来点香菜吧，妹妹！早上一定要吃蔬菜，有营养！”阿婆不由分说地撒了许多香菜。翠绿的香菜在金黄的饼底地衬托下，显得格外诱人。我悄悄咽了一口口水。这时，也就是鸡蛋饼要“翻身”之前，往往要再放一会儿，会使鸡蛋饼更香呢！阿婆趁这个空当，歇了歇从未停过的手。“奶奶，奶奶！我还要上课呢！能不能快一点？”人群中传出了一个男孩焦急的声音。阿婆身对正在排队的大人们说：“不好意思啊！让孩子先来，他急着上课呢！”她又招呼小男孩排到第一个，“等一下！这个饼做完了就摊你的！”听着听着，一股暖流涌上我心头。虽然受益者不是我，但是，我们能体会到摊饼阿婆那充满热情的心。从阿婆的老伴，也就是收钱的那位爷爷口中得知，他俩退休工资都几千元一个月，完全可以安度晚年，可阿婆却不惜重金去北京学摊鸡蛋饼，把地道的北京味带回了江阴，带给了前来买饼的每一个人，这，也是一种奉献吧！是的，是的……“小妹妹，饼给你！”突然，摊饼阿婆那慈祥的声音打断了我的思路。“趁热吃！又好吃又营养！”阿婆笑眯眯地把饼递给我。我望着她那热情的笑容，品尝起了那美味的鸡蛋饼。那饼，是那么香，那么美味……
我缓缓离去，可还不忘了回头再看一眼，两个苍老的身影还在不停忙碌。那美味的饼，那热情的人啊！
