花边饺子

五年级/记叙文/1088字/265℃/2025-03-18 12:39

妈妈一辈子最爱吃的是饺子。

每逢包饺子的时候,妈妈最为得意,她一人和面、调馅,决不让别人插手。馅调得又香又绵,面和得尤其棒,不仅软硬适度,而且盆手两净,不沾一星点面粉。只有到包的时候,妈妈才叫上我们,爸爸看火,我擀皮,弟弟送皮,指挥得一家人头头是道。此刻的妈妈颇似沙场点兵的大帅,眉宇间神采飞扬。

小时候,靠爸爸一月几十元工资养活一家人,生活常常拮据不堪,吃饺子只有挨到逢年过节。即使不逢年过节偶尔破天荒包上一回饺子,妈妈总是要包上两种馅:一种素的一种肉的。这时候,圆圆的盖帘上分两头码上不同馅的饺子,颇似两军对弈,隔着楚河汉界。我和弟弟常捣乱,把饺子弄混让妈妈只好葫子葫芦一块煮。妈妈不生气,用手指捅捅我和弟弟的小脑瓜儿,说:“来,妈教你们包花边饺!”我和弟弟好奇地看着,妈妈将包好的饺子沿儿用手指轻轻一捏一捏,捏出一圈穗状的花边,煞是好看,就像小姑娘头上戴了一圈花环一样。那花边饺给我们的童年带来乐趣,我们却不知道是妈妈耍了个小小的花招儿。她把肉馅的饺子都捏上了花边,,让我和弟弟连看带玩地吞进肚里,自己和爸爸吃那些素馅的饺子。

我大学毕业后,家里经济好,饺子不再是什么圣餐。我常想,。妈妈一辈子为我们辛苦操劳,尤其是爸爸去世以后独自一人挑起生活的重担,应该让老人家过个舒适的晚年,起码吃的不能再那样简单了。我变着花样做了满桌色香味俱全的饭菜给妈妈吃,可妈妈只是尝几口便放下筷子。我便笑妈妈:“您呀,真是享不了福!”妈妈笑笑不讲话。我明白了,妈妈雷打不动只喜欢吃饺子,那是她几十年一贯的历久常新的最佳食谱,我知道唯一的办法就是常包饺子。每逢见我拎回肉馅,妈妈就知道要包饺子了,立即系上围裙,先去和面,再来打馅,绝不让其他人沾手。那麻利劲儿,那精气神儿,又像回到我们小时候。

有一年正月初二,全家人又包饺子。我要给妈妈一个意外的喜悦,因为这一天是妈妈的生日。我包了一个糖馅的饺子,放进盖帘一圈圈饺子中,然后对妈妈说:“今儿您要是吃着这个糖馅的饺子,您一准儿是大福大吉大利!”

妈妈连连摇头笑着说:“这么一堆饺子,我哪儿那么巧有福气!”说着,她亲自把饺子下入滚开的锅中。一会儿,饺子如一尾尾小银鱼在水花里上下浮动,充满生趣。望着妈妈昏花的老眼,我指到她是想吃到那个糖饺子哩!

热腾腾的饺子盛上盘,端上桌。我往妈妈的碟中先倒入三个饺子。妈妈第二个饺子就咬着糖馅,惊喜地叫起来:“呦!我真的吃着啦!”我笑着说:“要不怎么说您有福气呢!”妈妈的眼睛眯成了一条缝。

其实,妈妈的眼睛实在太昏花了,她不知道我耍了一个小小的花招儿:用糖馅包了一个花边饺子。

那曾是妈妈教会我包的花边饺子。

  标签:饺子
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