冬枣，果肉松脆可口，营养丰富，含有各种维生素和许多微量元素，尤其是富含铁元素，对人体有这补血功能。
冬枣树的高度大约在4-5米左右，并不粗的树干上，长着一条条细枝，枝条长到一定长度时，向树的两边微微下垂，枝条两侧长着一片片椭圆形的叶片，显得青翠欲滴。
冬枣树一般在三月开花，开的花呈十字形状，象桂花般大小，米黄色的小花星星点点的缀在冬枣树上，显得格外美丽。
花朵凋谢后，便结出果实。刚结出的果实，全身嫩绿，只有珍珠般大小，像个害羞的小姑娘，躲藏在绿叶丛中，只有在你仔细的看，才能隐约地看到它的身影。冬枣大都在8月成熟，成熟时的冬枣颜色有许多：有的还是一身绿色；有的绿中带着一缕红；还有的一半绿，一半褐，绿褐分明，别有一番风韵；当冬枣完全成熟时，那整个都是褐红色的了。冬枣呈椭圆形，和鹌鹑蛋一般大小，凉风吹来，一颗颗冬枣在风中晃动着，发出沙沙的声响。
当冬枣成熟，被人们一采而光，当一片片黄叶随风飘落时，冬枣树在秋风中摇曳着，等待着下一年的续发。
