故乡的扯白糖

五年级/记叙文/487字/210℃/2025-03-18 14:03

故乡的山,故乡的水,故乡的景都让人难忘,但令我最难忘的要数故乡的哪些特产,什么打年糕、吹糖人、酿黄酒……真是应有尽有,但最具特色是扯白糖。

扯白糖的做法,就是先将水烧烫,而后小心翼翼的倒入一些白糖进去将它融化成糖浆,等一会儿功夫糖浆就慢慢的冷却下来,并且慢慢地凝固,这个时候,我们就要开始揉糖浆,等糖浆揉到一定的程度时,这时已经变成了一个透明的、软软的“大馒头”,接着,我们就要进入到扯白糖最重要的部分——扯。我们先找来两根木棍,一根固定在树上,一根握在手上,而后将准备好的糖浆分别粘在两根木棍上,完成这几部之后,我们要将手上那根木棍往远处拉,糖浆也会变长,之后再将糖挠回去,再拉……这样循环往复,几次下来,糖浆越变越白,越拉越长,之后竟变得不透明明了,像飞泻的瀑布一般,犹如飞流直下三千尺,让人惊叹不已,爱不释手。最后我们将它切成一小颗一小颗的糖就大功告成了。把做好的扯白糖放进嘴里,吃起来特别有嚼劲、特别粘、这种味道甜而不腻,可称得上是人间美味。

扯白糖,保存着江南特有的风情,那种纯朴、那种美味像诗意一般地构筑在水乡之间,吸引着多少游客流涟往返,故乡的扯白糖真香真甜!

  标签:故乡
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