小满时节必吃的九种苦味菜：
1、苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
苦瓜茶 1、将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干。 2、苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月。 3、加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。
苦瓜汁： 1、用擦丝器将苦瓜擦碎，用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁。 2、加入半杯水，水量可以自由调节。 3、如果怕太苦，可以加入柠檬汁或苹果泥，调节口味。
