在众多的蔬菜中，我最喜欢的就属青瓜了。
青瓜形态各异：有的直直的，像一根木棍；有的末尾有点弯，就像一条调皮的尾巴；像晚上出来“值班”的月牙儿。青瓜嫩的时候是清绿色的，全身长满了嫩嫩的刺，简直像根狼牙棒，还披着一层薄薄的白纱，也称“霜”可以凭此出来辨别是否新鲜。一段时间后绿中带着黄色的“皱纹”爬上他的额头，最后变得全身黄色，就说明了青瓜“老”了，有人老珠黄之感，所以有人称它为黄瓜。
青瓜青爽可口，放进嘴里一咬，啊！那股脆劲儿别提多舒服了！青瓜的吃法有很多种：生吃u、炒、凉拌……其中，我最喜欢凉拌的青瓜了：先把青瓜皮削了，切成细丝，然后，倒点热开水进去浸瓜丝。接着，把碗里的水倒少许出来，再到一些白醋，也变成了凉拌瓜。青瓜不但能吃还可祛斑养颜！
想不到青瓜的作用还真不少！
