游记--柘皋行
柘皋位于安徽省巢湖市居巢区,这里可是一个古镇,是一个具有三千多年的名镇。
柘皋名胜古迹众多,方圆数百里,其中“而山白龙洞有着神话般的传说。据说很久以前有一条白蛇在洞中修炼,后来白蛇得道成仙化作白龙,上天后留下了这一白龙洞。玉兰古桥更有一段历史,相传元末朱元璋起义,被元兵追杀,行至柘皋河边,进退难行,突然一个老者驾着小船过来了,朱元璋才逃得杀生之祸。后来朱元璋建立明朝,为了感谢老人,就在这修了一座桥名为“遇难桥”,以报老者救命之恩。后因“遇难”不详,就取其谐音命为玉兰桥。
柘皋早茶“四大件”是指鸡蛋锅贴、炒面皮、三鲜锅巴和凉拌干丝。鸡蛋锅贴则是蛋饼金黄、颜色鲜亮,让人食欲大增。搅动手中的筷子才发现,里面另有玄机。原来,蛋饼下面还藏着十几个锅贴。锅贴虽是猪肉馅的,却不肥腻,再加上蛋饼的鲜香和酥脆,真是美味。
炒面皮的原料主要是面皮、肉丝和香菇。呈方块形状的面皮厚薄均匀,很有劲道,上面还沾着油水,亮晶晶,滑嫩嫩,配着肉丝和香菇一起下肚,真是回味无穷。
而三鲜锅巴则是一碟竹编小篮里装满锅巴,再配以一大锅由肉丝、青菜、木耳、香菇组成的热气腾腾的汤,将锅巴置入这锅香气四溢的三鲜汤中泡软来吃,鲜味和米香一同刺激着味蕾,吃完口齿留香。
最后还要辅以一道小菜,就是凉拌干丝,干丝就是千张丝,切得长细均匀,事先用开水浸泡过,调上适量的盐、糖、味精、醋等,再淋上一层麻油,撒上一圈花生米后上桌,生津开胃,清爽可口。
在镇上的茶馆和街上的早点铺里,到处可见吃早茶的人们。据老街上的老人介绍,“柘皋镇吃早茶的传统十分悠久,早点品种繁多,精细美味,最鼎盛的时候,光是拌干丝就有臭干子、蒲包干子好几种,从前的柘皋早茶叫‘一茶三点’,在茶馆里泡一壶茶,吃几样点心。
柘皋的景色和美食值得你来。