说起科学课，大家一定都会想到一次次有趣的实验，下面我就要说关于牛奶的实验。
牛奶与啤酒、醋、食盐、柠檬汁这些物质相溶，会发生什么变化呢？我们怀着好奇心，亲自动手实验。首先把杯子擦干，把牛奶分别倒入四个烧杯里，量为100毫升，其次在各个烧杯中倒入不同的物质，不停搅拌。我发现倒入啤酒的牛奶，颜色变微黄，整体为白色，气味稍为啤酒味，浓度稍变大。倒入醋的牛奶，颜色越来越浓，倒到125毫升时，气味为酸甜而刺鼻，颜色呈土黄色，浓度变大，悬浮呈颗粒状。倒入食盐的牛奶，颜色无变化，气味无变化，出现气泡，浓度稍浓。倒入柠檬汁的牛奶，颜色变黄，浮黄沫，味道变酸，悬浮呈颗粒状，稍有沉淀物。做完实验后，我们对牛奶的变化产生疑问，最后老师为我们解开谜团。
原来牛奶含有丰富的营养成分：水分、蛋白质、脂肪、乳糖、其他。醋内含有多种酸，使牛奶中的胶体混合物凝集沉淀。啤酒内没有与牛奶产生化学物质的成分。食盐会使牛奶味道发生变化。柠檬汁属于酸性物质，黄色物质使牛奶变化……
看来，处处都有学问，我们不要局限于课本上的知识。只有多亲自实践才会探究到更多的奥秘！
