清明节节令食品

高三/其它/891字/123℃/2025-05-16 04:41

由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在山东,即墨吃鸡蛋和冷饽饽,莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭,据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜,据说吃了眼睛明亮。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。 很多地方在完成祭祀仪式后,将祭祀食品分吃。晋南人过清明时,习惯用白面蒸大馍,中间夹有核桃、枣儿、豆子,外面盘成龙形,龙身中间扎一个鸡蛋,名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”,象征全家团圆幸福。上坟时,将总“子福”献给祖灵,扫墓完毕后全家分食之。上海旧俗,用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来,晾干后存放着,到立夏那天,将之油煎,给小孩吃,据说吃了以后不得疰夏病。 上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,然后包上豆沙、枣泥等馅料,用芦叶垫底,放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿,香气扑鼻,是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥,在扫墓和家宴上爱用刀鱼。 在浙江湖州,清明节家家裹粽子,可作上坟的祭品,也可做踏青带的干粮。俗话说:“清明粽子稳牢牢。”清明前后,螺蛳肥壮。俗话说:“清明螺,赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯,这天用针挑出螺蛳肉烹食,叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上,据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠,有利于清明后的养蚕。清明节这天,还要办社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。没有宗祠的人家,一般同一高祖下各房子孙们在一起聚餐。社酒的菜肴,荤以鱼肉为主,素以豆腐青菜为主,酒以家酿甜白酒为主。浙江桐乡河山镇有“清明大似年”的说法,清明夜重视全家团圆吃晚餐,饭桌上少不了这样几个传统菜:炒螺蛳、糯米嵌藕、发芽豆、马兰头等。这几样菜都跟养蚕有关。把吃剩的螺蛳壳往屋里抛,据说声音能吓跑老鼠,毛毛虫会钻进壳里做巢,不再出来骚扰蚕。吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。吃发芽豆是博得“发家”的口彩。吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。

  标签:食品清明节
<上一页1下一页>

图文

MORE+
  • 四年级|记叙文校园的小花园

    我们的校园是一个环境十分优美,教学十分好的学校。不信?听我来给你介绍介绍。走进校园,首先映入眼帘的是...

  • 高三|其它流年岁月,谁苍白了谁的等待

    或许,时光太瘦,指缝太宽,采一缕月光,打捞忧伤,痛到泪流,不言沧桑。醉花阴,断肠人;金缕曲,谁与共?...

  • 三年级|其它比赛骑自行车

    今天下午,我和妈妈上她的店里玩儿,我们边走边唠嗑,我有一个提议,我就说:“妈妈,咱们一起比赛骑自行车...

  • 初一|散文沧海——观

    天雷滚滚,海水奔腾。苍茫大海,以高下看。如此赏心,如此悦目。往东行走,到达碣石山脚下,登上。如风幻影...

  • 四年级|记叙文仙人掌

    我家阳台上有一盆仙人掌。它的身体像是一个翡翠球,但它更像一个小刺猬,全身长满了一根根像钢针一样的刺,...

  • 初一|其它读书随笔

    阅读一些深刻的文字的时候,感觉就是对心灵进行一番洗礼。有的时候会很迷茫,很困惑,自己能否参透作者笔下...

  • 推荐

    MORE+
    Copyright © 作文乐园 Inc.
    Www.821218.Com All Rights Reserved
    网站、品牌合作请联系