在小学时，学校门口常常有一些小贩在路边卖有色素的食品，还围有许多的学生，向他们买东西。虽然好吃，但久而久之就留下了后遗症，不免拉肚子。它们就像一个个隐形的杀手，无形的攻击着我们的五脏六腑。
食品与水、空气是构成人类生命和健康的三要素。食品一旦污染，就要危害人类的健康。食品污染是指人们吃的各种食品，在生产，运输，包装等过程中，混进了有害有毒的物质或细菌。
细菌有很多种类，有些细菌可以直接污染动物性食品，也能通过工具，容器等途径污染食品，是食品变质。霉菌是真菌的一种，现在人们吃的腐乳，酱制品都离不开它。
又是污染还会进行循环。他们一般是通过病人，病畜的排泄物污染水源，土壤，然后再是鱼类，水果，蔬菜受到污染，人吃了以后引起疾病。
资料证明，有些食品在加工过程中，加入了一些食用色素来保持鲜艳色泽。目前使用的人工合成的色素有几十种，据毒性试验，有些人工合成的色素具有毒性甚至可以让人致癌。
年3月，在日本的北九州市，爱知县那一带，突然有几十只火鸡死亡，不久发现一批奇怪的病人：眼睑浮肿，眼分泌物增多，全身起红疙瘩，肌肉疼痛，四肢麻木，肝功能下降，胃肠道功能紊乱，有的因医治无效而死亡。这种病很快蔓延开来，受害者达到一万多人。这就是震惊世界的八大公害事件之一的米糠油事件。
米糠油事件波及日本20多个府县，是整个日本陷入一片混乱。原来日本一家粮食公司的食用油厂在生产米糠油是，让多氯联苯混入米糠油当中，是有这批被污染的米糠油的人，发生了中毒甚至是身亡。
也许校门口的那些食品中也有污染，当污染积累起来时，后果就不堪设想了。
防止食品污染，不仅要注意卫生，还要从生产各环节着手。只有这样，才能从根本上解决问题。
