我用鼻子嗅了嗅，啊，真香！这是什么美味发出来的香味，如此浓郁！我再仔细嗅了嗅，又酸又辣，香喷喷的，好像还散发着热气叫呢！真是令人垂涎三尺！
我一边流着口水，边加快脚步来到了美味面前，口水流得更长了。一根根黄色的小棍子，串着黑色并方正的牛肺，白色且像蛋卷的牛肠，黄色又饱满的豆腐皮……它们在红通通、火辣辣的汤里飘浮着，热气腾腾往上冒。
我奋力挤进人群中，迅速拿出一个碗，用筷子夹起几串牛肺、牛肠和豆腐皮放入碗中，然后浇上一大勺辣椒酱，顿时牛肺、牛肠和豆腐皮都变得火红火红的。我食欲大开，拿起一串就吃。牛肺软软的，辣味由内到外，香；牛肠的酸味最浓，只能咬几口，一吞下去，顺滑爽口；一咬豆腐皮，又酸又香又辣的汤猛地往外溢，爽！
哈，这就是我们这儿著名的街头小吃，色、香、味俱全的——公会牛肠酸！
公会牛肠酸在我们这儿如此受欢迎，其实并不难做哦！先把水烧开，然后放入配料，汤就做好了。再把串好的牛杂放进去，滚上15分钟，一锅色香味俱全的公会牛肠酸就做好啦！
无论是从色、香、味、形还是知名度来看，公会牛肠酸都是我们这儿当之无愧的著名街头小吃！
