今天中午我点了一份“干炒牛河”来吃，在吃的过程中，妈妈突然问我：“王金磊，你知道‘干炒牛河的’ 来历吗？”我不知道妈妈就让我查找，最后我在一张报纸上看到的。
那是一九三八年的事，本有堪称“食在广州”之誉的广州，却被日寇侵华打破而变得百业凋零，有一个叫许彬的商人只好结束酒楼的生意，在路旁经营“粥粉面”档。因为以前炒粉都是用“湿炒”的方法处理，有一天，生粉刚好用完，许彬要去日伪区购买，谁知日伪区设卡不通行，买不成。此时，有一名汉奸却在店内要吃炒粉，许彬的父亲说没有了，汉奸以为许彬父亲耍他，拔出枪执意要吃，许彬正好赶回来，见此没有办法，用蔬菜和河粉炒好，在炒上牛肉，汉奸吃了以后大快朵颐，每晚的来。后来取名为“干炒牛河”。
“干炒牛河”的历史久吧！
