六（一）
冯天佑
九溪烟树为新西湖十景之一。位于西湖之西，烟霞岭南鸡冠垅。九溪有二源，西源于狮子峰，东源在杨梅岭，向南流淌，至徐村入钱塘江。其间江青湾、宏法、以及众多曲折的细流，俗称“九溪十八涧”，南宋时就已知名。
九溪与十八涧在八觉山下的溪中溪餐馆前汇合，由此往东沿溪而上到杨梅岭村一段，称为九溪，一路重峦叠嶂，老树交柯，流水潺潺，山鸟嘤嘤。由溪中溪西去龙井村，称十八涧，一路峰回路，山绿树绿草绿，溪涧时柔时激，流水瑟瑟如奏。清代学者俞樾来游后赋诗说：“重重叠叠山，高高下下树。东东丁丁泉，曲曲环环路。”二十字，道尽了九溪烟树无穷野趣
我在九溪发现了一个烧烤的方法：到九溪沿途开车进入行驶300米处便可到达溪庄，之所以要介绍溪庄那是因为在九溪这个较小的地方唯一一处有大停停车场的烧烤地。因九溪离城市较远，虽说有公交车比较方便，但很多人不是自己开车去。停车就出现了一个很大的问题。溪庄在这点上有很大的优势。
烧烤还有技巧：
欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其它的几种则称为间接烧烤。因此烧烤也需要掌握一定的技巧。一直接烧烤把球炭放在烧烤炉炭架的中央，把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤；二间接烧烤把球炭点燃后放置于炭架的两端肉类蔬菜摆放在烧烤架中部盖上炉盖，调节火候，*熏焖将食物制熟。一般野外烧烤使用第一种，在家庭内使用第二种。
我还在九溪的溪水中打水仗，总之我在那里玩的很高兴，希望大家也去完。
我在这里告诉大家火候的掌握：牛肉饼：中火。七成熟7-10分钟，全熟7-10分钟；
牛扒（半寸厚）：中-猛火。五成熟3-6分钟，七成熟6-9分钟，全熟9-12分钟；
大块牛肉：小火。五成熟3-6分钟，七成熟6-9分钟，全熟9-12分钟；
猪扒（半寸厚）：中火。全熟分钟；连骨肉（5-6磅）：小-中火。全熟分钟；肉块（3-5磅）：小-中火。全熟分钟/磅；；羊扒（半寸厚）：中火分钟；鸡腿：中火分钟；鸡翅膀：中-猛火分钟；鱼肉（一寸厚）：中-猛火。全熟8-15分钟；大虾或龙虾：小-中火分钟；
